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Crême d'avocats

2 avocats

2 citrons

5 cives

1 piment doux (ou ½ voir ¼ de piment fort) sans les graines

Bouillon de légumes

Sel, poivre

 

→ Couper les avocats, prélever la chair et la réduire en purée fine et homogène. Détendre cette préparation avec un peu de bouillon de légumes froid.  Ajouter la quantité nécessaire de bouillon selon sa conception d’une crème.

 

Hacher le piment, ajouter les cives coupées et le jus de citron. Mêler  à la purée, saler, poivrer et mélanger. Laisser refroidir 1 à 2 heures au réfrigérateur.

 

Servir avec des avocats, et/ou des tomates coupés en dés.

Commentaires

  • maracudja

    1 maracudja Le 21/04/2009

    je viens de faire cette crème d'avocat mais au lieu de mettre du bouillon j'ai mis du fromage blanc très onctueux et j'ai rajouté des quartiers de pamplemousse rose avec de grosse gambas!! Un délice
    Recette de chez kary

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