2 avocats
1 tomate
1 petit oignon
1 gousse d’ail
30 – 40 g de cacahuètes
Jus d’un ½ citron
Sel, poivre, herbes (facultatif), huile
Farine de manioc
→ Peler les avocats, les couper en morceaux et les écraser. Ajouter la tomate coupée en petits morceaux.
Dans un bol mélanger l’ail pressé, l’oignon haché, les cacahuètes broyées, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d’huile. Ajouter le jus de citron.
Mélanger aux avocats jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
Servir avec de la farine de manioc en quantité désirée.
Variantes :
→ Ajouter une cuillère de moutarde
→ Remplacer les cacahuètes par des pistaches
→ Ajouter une petite carotte râpée en même temps que les morceaux de tomates.
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