Ou le colombo de Domota (la grève fut très productive en matière de cuisine)
1,5 kg de bananes jaunes
2 courgettes
1 concombre
1 cuillère à soupe de massalé (sinon de poudre à colombo)
1 bouquet de cives haché
1 cuillère de cumin
1 piment
Huile, sel, poivre
→ Dans un faitout faire revenir à l’huile le cumin puis les cives. Ajouter les bananes coupées en rondins de 5 cm environ et les puis les courgettes et les concombres coupés en morceaux. Laisser prendre en remuant, pendant quelques minutes.
Parsemer d’ail pressé, saler et poivrer. Répandre le massalé et remuer encore. Verser 2 à 3 verres d’eau, poser le piment et cuire à l’étouffée pendant une demi heure (lorsque la sauce devient crémeuse).
Oter le piment pour ne pas le percer avant de servir.
Commentaires
1 maracudja Le 22/04/2009
Par contre je m'en servirais comme légume d'accompagnement...
bisous à toi Gouri.
2 Gouri Le 23/04/2009
En tout cas, elle vaut le détour: je ai eu des surpris(es) mais pas de refus, bien au contraire: pas moyen d'en garder pour le repas suivant.
Bises