Gratin de bananes jaunes
8 bananes jaunes (plantin)
40 g de farine
50 g de beurre
50 cl de lait
40 g de fromage râpé
1 pincée de cannelle
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre
Faire cuire les bananes à l’eau bouillante pendant 15 minutes. Les égoutter, les peler et les couper en tranches. Disposer les tranches dans un plat à gratin préalablement beurré.
Préparer une sauce béchamel (sauce blanche) avec la farine, le beurre et le lait. Ajouter le sel, le poivre, la cannelle et la muscade. Laisser épaissir sur le feu sans cesser de tourner. Verser la sauce sur les bananes et garnir de fromage .
Faire cuire 15 - 20 minutes dans un four à 180°C ( Th 6)
Variantes :
→ Mettre une partie du fromage dans la sauce blanche.
→ Rajouter une à deux cuillères à soupe d’amandes en poudre dans la sauce blanche.
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