→ Préparer la mousse de bananes : battre le blanc d’œuf en neige avec une pincée de sel. Mixer les bananes avec le jus de citron, le sucre et la crème fraîche. Ajouter le blanc en neige et réserver au réfrigérateur.
→Faire caraméliser les bananes restantes quelques minutes dans une poêle dans le beurre et le miel. Ajouter la vanille. Si les bananes sont très épaisses on peut les couper en deux. Réserver.
Déglacer la poêle avec du rhum, verser la moitié dans le fond de la terrine (un moule à cake fait très bien l’affaire). Ajouter la moitié des bananes puis la mousse et enfin la seconde moitié des bananes.
Verser la fin du rhum et mettre au congélateur pour un minimum de 5 heures.
Sortir du congélateur quelques minutes avant de servir pour le démouler plus facilement.
Commentaires
1
maracudja
Le 09/07/2009
Je pensais me faire une terrine,avec cette recette.
Eh bien je reviendrai si la petite souris m'en laisse. HiHIHI!!!!
2
Gouri
Le 14/07/2009
Wala wala, la petite souris en a laissé : OUF
3
maracudja
Le 14/07/2009
Ouf!!!sauvez, et c'est vrai que ça m'a l'air très bon tout ça..
Reste a essayer!!LOL
bisous à toi
4
maracudja
Le 21/07/2009
J'attends toujours...
Tu as raison les bananes ne viennent pas vite.
Ou du moins elles ne murissent pas vite chez nous.
Elles savent que la grande souris veut les manger HIHI.....
5
Gouri
Le 22/07/2009
Rhoooo mais je ne vais pas tout manger toute seule quand même
Commentaires
1 maracudja Le 09/07/2009
Eh bien je reviendrai si la petite souris m'en laisse. HiHIHI!!!!
2 Gouri Le 14/07/2009
3 maracudja Le 14/07/2009
Reste a essayer!!LOL
bisous à toi
4 maracudja Le 21/07/2009
Tu as raison les bananes ne viennent pas vite.
Ou du moins elles ne murissent pas vite chez nous.
Elles savent que la grande souris veut les manger HIHI.....
5 Gouri Le 22/07/2009