Fondant de Gégé
400 g de chocolat noir
6 œufs
250 g de beurre
400 ml de lait de coco
2 cl de farine
Facultatif : lait concentré sucré
Faire fondre le chocolat dans le lait de coco à feu doux puis ajouter le beurre et faire fondre doucement. Quand la pâte est homogène ajouter hors du feu les jaunes puis la farine (puis le lait concentré).
Battre les blancs en neige et incorporer délicatement.
Beurrer et fariner un moule. Enfourner 20 minutes à 180 – 210°C
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