Gâteau végétalien au chocolat

¼ litre de lait d’amandes (ou de coco, soja, noisettes…)

100 g de chocolat noir (70% de cacao au moins)

200 g de farine (on peut remplacer 1/3  à ¼ de la farine par de la fécule de mais, de manioc…)

50 g de sucre

1 sachet de levure

Cannelle, muscade moulues

 Faire fondre le chocolat à feu doux dans le lait.

 Tamiser la farine, mêler le sucre, la cannelle et la muscade. Faire un puits.  Ajouter le mélange chocolat au lait et bien mélanger pour ne pas faire de grumeaux. Rajouter la farine.

 Huiler un moule et enfourner à four moyen (Th 5-6/ 180°C) pendant 25 minutes.

Options :

  Saupoudrer d’un peu de sucre le dessus du gâteau avant d’enfourner.