1 kg de giraumon
6 pieds de cive
3 gousses d'ail
1 oignon
Piment, persil, thym
Huile, sel, poivre
→ Épluchez le giraumon, ôtez les graines, et couper en petits morceaux. Hacher les herbes et aromates .
Dans une sauteuse faire revenir les cives, l'ail, l'oignon, le thym, ajouter le giraumon puis une pointe de piment.
Rajouter de l’eau sans recouvrir totalement, le giraumon doit fondre doucement. Remettre de l’eau si nécessaire.
Salez, poivrez. Laissez cuire à découvert 25- 35 mn à feu moyen.
Remuez fréquemment.
La cuisson terminée, écrasez les morceaux giraumon avec une fourchette. Ajouter le persil, mélanger à nouveau.
Options :
→ Ajouter de la chapelure et/ou fromage râpé et gratineeeeeeeeeeeeeeeeer !
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