2 christophines
8 cl d’huile 2 tomates
2 oignons
3 aux
3 cives
3 clous de girofle
1 cc de coriandre
2 citrons
1 poivron
Persil, thym, sel, poivre, piment
→ Couper les christophines en dés.
Faire revenir les cives, les oignons, l’ail. Ajouter les christophines, le sel, le poivre et faire revenir.
Ajouter le bouquet garni, les tomates concassées, la coriandre. Couvrir avec de l’eau et cuire 15 minutes.
Ajouter persil, piment poivron. Cuire 5 minutes. En fin de cuisson, ajouter le jus de citron et 2 cuillères à soupe d’huile.
Laisser refroidir.
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