La cuisine après cyclone (en conserve) :
8OO g de pois chiches cuits (1 grosse boîte)
4 tomates pelées (1petite boîte)
2 oignons
1 échalote (facultatif)
4 gousses d’ail
Huile, sel, poivre
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de persil ciselé
1 cuillère à soupe de curry
1 piment fort
→ Chauffer l’huile et faire revenir les oignons (et l’échalote) émincés et l’ail écrasé. Remuer. Ajouter le cumin, le paprika et le curcuma et remuer pendant 1 minute.
Ajouter les pois chiches (égouttés) puis les tomates (avec leur jus). Saler, poivrer. Remuer puis ajouter le piment et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Retirer le piment et ajouter le persil puis le curry. Remuer, remettre le piment et laisser cuire encore 5 minutes.
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