Ragoût de lentilles

250 g de lentilles  

3 tomates (éventuellement une boîte de tomates pelées)

1 oignon

1 gousse d’ail

1 piment doux

½  cuillère à café de curcuma

½  cuillère à café de cumin

Sel, poivre

Persil ou coriandre ciselée

→ Faire revenir dans un peu d’huile l’oignon émincé, l’ail pressé, le piment, les carottes en morceaux (ou rondelles) pendant 5 minutes. Verser le cumin et le curcuma.

→ Ajouter les lentilles,  les tomates, mélanger, poivrer et recouvrir d’eau (environ 2 centimètres) puis laisser mijoter pendant 30 minutes environ.

→ Saler en fin de cuisson puis ajouter le persil ou la coriandre.