2 concombres 700/800 g
3 tomates
Sel
Peler les concombres, les couper en quatre, les épépiner et couper chaque partie en tronçons (4 – 5 cm d’épaisseur environ).
Couper les tomates en quatre.
Enfiler les morceaux obtenus sur des brochettes, saler (avec du gros sel de préférence) et laisser dégorger pendant 1 heure environ.
Faire dorer sous le grill pendant une dizaine de minutes et servir avec de la crême d'ail
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