1 orange
1 cuillères à soupe de vinaigre
poivre, sel
huile
2 ou 3 gousses d'ail
→ Dans une petite casserole mettre le zeste d'orange, son jus, le poivre, le sel, l'huile et l'ail râpé. Faire chauffer à feu très doux simplement pour faire chauffer (40 à 60 °c). La mélanger.
A l'orange ou aux mandarines
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