Le bouquet de la marchande, l’inratable, l’incontournable bouquet de « légumes-soupe »; version basique : LA SOUPE
1 carotte
1 navet
1 poireau
1 morceau de giraumon
1 morceau de chou
1 branche de céleri (pas mon truc du tout)
Gros sel
→ Je pèle le navet et la carotte, j’enlève la peau du giraumon. Je coupe les légumes en morceaux et je les laisses tremper un petit moment.
Dans un canari, je mets mes légumes, ma branche de céleri, du gros sel et je recouvre avec un litre d’eau. Je laisse mijoter une demi-heure.
Servir tel quel (avoir coupé les légumes en morceaux assez petits) sinon mixer.
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