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Velouté de bananes

4 bananes bien mures

2 piments  doux

75 cl de bouillon de légumes

20 cl de crème fleurette

Sel, poivre

 

→ Peler les bananes. Les mixer avec le piment haché pour les réduire en purée.

 

Verser dans une casserole et allonger petit à petit avec le bouillon de légumes. Mettre à feu très doux pendant 10 minutes  -  ¼ d’heure.  Ajouter le crème,  saler et poivre généreusement. Laisser sur le feu encore 5 minutes.

 

Servir chaud et garnir de lamelles de piments.

 

J’ajoute du concentré de piments forts pour relever. C’est assez  particulier comme velouté, et ça ne plait pas à tout le monde.

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