4 bananes bien mures
2 piments doux
75 cl de bouillon de légumes
20 cl de crème fleurette
Sel, poivre
→ Peler les bananes. Les mixer avec le piment haché pour les réduire en purée.
Verser dans une casserole et allonger petit à petit avec le bouillon de légumes. Mettre à feu très doux pendant 10 minutes - ¼ d’heure. Ajouter le crème, saler et poivre généreusement. Laisser sur le feu encore 5 minutes.
Servir chaud et garnir de lamelles de piments.
→ J’ajoute du concentré de piments forts pour relever. C’est assez particulier comme velouté, et ça ne plait pas à tout le monde.
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