La préparation me vient de Carambole (Mère-grand). J’avoue ne pas être une fanatique donc fatalement la recette me serait venue d’ailleurs.
200g de confiture de coco
250g de pâte brisée
250g de sucre de canne
250g de farine
50cl de crème pâtissière
6 œufs
→ Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.
Mélangez la confiture de coco refroidie et la crème pâtissière.
Versez sur le fond de tarte cru.
Battez les œufs entiers avec le sucre puis ajoutez la farine.
Ajoutez cette préparation dans le moule, jusqu'à 1,5cm du bord.
Passez au four et laissez cuire 45 minutes à 160°C
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